会社情報

笠浦食品は、島根県・笠浦漁港を拠点に、漁師自らが水揚げした魚を煮干しに加工しています。
「煮干しラボラトリー」の名のもと、元ラーメン店主として培った経験を活かし、
プロの料理人が求める香り・旨味・透明感を追求。
私たちは、ただの原料ではなく、一杯のラーメンの味を決める“核”として選ばれる煮干しを届けます。